做法步驟：

'1.把水發魚翅下入開水鍋內，加適量食用堿煮沸，再用開水氽兩次，去掉腥味和堿味，撈出放入碗內。
2.將白蘿卜切成細絲，水發粉絲切成段。
3.把10克熟豬油放入炒勺內，燒熱后蔥姜爆鍋，倒入魚翅、水發粉絲和白蘿卜絲，并加入適量精鹽、料酒、味精等，炒熟后滴入香油，盛入盤內。
4.將火腿末撒在魚翅上面即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：