做法步驟：

'將鮑魚、雞肉、冬筍、香菇均切成絲；用蛋白、濕生粉40克（生粉30克加水）把雞絲拌勻，用滾水把筍絲滾過，鮑魚絲用水加鹽滾地。武火燒鍋下油，放入雞絲拉嫩油，去油后濺酒落湯，加入筍絲、菇絲，鮑魚絲，調入精鹽、味精、胡椒粉，拌勻后至微滾，加入水生粉10克（生粉5克加水）推芡，最后加入老抽、雞絲、韭黃包尾油，拌勻后將湯倒入湯窩內，即可上席。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：