做法步驟：

'1.海蝦放入水鍋內、放入黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出、稍冷后剝去頭、殼；海參切成小塊同蛤肉、鮮貝一起放入沸水鍋內氽燙至熟撈出。
2.冬瓜去皮，切成2厘米見方的小丁放入沸水中焯至八分熟時撈出，過冷后瀝干水分。
3.上述處理好的原料同放盤內，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油拌調均勻，花椒油倒入炒鍋內燒熱，淋在上面稍拌后即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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蛤蜊：1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有...    詳細介紹

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營養成分：