做法步驟：

'1.淡菜洗凈泥沙，用沸水泡漲，剪去毛，洗凈；
2.雞剁成塊，加水1000克，入鍋用中火煮5分鐘，撈出洗凈；
煮雞的湯撇去浮沫，過濾倒入沙鍋中，再把雞塊，淡菜放入，加鹽、酒、姜、蔥，上旺火燒沸，轉微火燉至八成酥，加入筍塊、香菇、火腿片，再燉至酥透，揀去蔥、姜，調入味精即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：