做法步驟：

'1.發好的蠶豆剝去硬皮，煮爛，瀝去水分，搗碎。
2.油鍋燒熱，把搗碎的蠶豆倒入，用文火炒，不停翻動，等色稍變黃，加醬油、白糖炒至松散狀，盛入盆中即成。

食譜營養：

蠶豆：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：