做法步驟：

'1.將豬肥膘肉刮洗干凈，下入開水鍋內煮熟；
2.撈出控水、晾涼，去除肉皮，切成條，再下入開水鍋內氽一下，撈出擦干水分；
3.雞蛋磕入碗內，加豆粉調勻成蛋糊，放入肉條拌勻；
4.炒鍋注油燒至八成熱，下入肉條炸定型，撈出待油溫升高，再放入炸至金黃色，撈出控油；
5.炒鍋添水，加白糖熬至糖汁起泡，放入炸好的肉條翻炒均勻，裝盤晾涼即可。

食譜營養：

黃豆粉：1.黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；2.黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：