做法步驟：

'1.皮蛋去殼，每個切成6塊大小相等的橘瓣形；青辣椒洗凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出撕成細長條。
2.青辣椒放在盤中央，皮蛋均勻地緊圍著青辣椒擺好，澆入用精鹽、醬油、醋、白糖、味精、辣椒油和花椒油調勻成的紅油味汁即成。

食譜營養：

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：