做法步驟：

'1.將牛肉洗凈切成寬3.5厘米、長8厘米的薄片20片，將肉片放入碗內加入白醬油、嫩肉粉、干淀粉和少許清水拌勻漿好，再放入少許花生油拌勻，送入冰箱內靜置2小時備用。
2.取用長12厘米的小竹扦10根，把腌好的牛肉片呈雙S形穿在竹扦上。
3.炒鍋放火上，倒入適量清水，加入醬油、料酒、味精、蠔油、蒜泥、胡椒火粉、蔥姜汁燒開，用水淀粉勾芡推勻，盛入碗內備用。
4.檸檬切成兩半，取用一半切成半圓形薄片，排放在魚務須的盤邊上。
5.炒鍋放旺火上，倒入花生油燒到四成熱時，放入牛肉串炸至斷生，熟透立即取出，控凈油，蘸上燒好的調味汁放在魚盤中間，用手將半只檸檬擠出酸汁，淋上牛肉串上即可。

食譜營養：

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營養成分：