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鹵豬肺
主料: 豬肺2500克
調料: 鹽30克 大蒜（白皮）15克 醬油20克 大蔥15克 姜15克 花椒5克 八角5克 丁香2克 茴香籽[小茴香籽]3克 草果3克 砂仁3克 桂皮3克 肉豆蔻3克 陳皮3克
指數: 營養6 難易5 時間5
做法步驟：
'1.將豬肺沖洗干凈，放入開水鍋內，加蒜煮10分鐘撈出，用清水洗一下，晾干水分備用。
2.把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁。
3.將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開，然后用慢火煮，待熟后，離開火源，冷卻，即為成品。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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營養成分：
- 能量2206.99千卡
- 蛋白質308.92克
- 脂肪100.25克
- 碳水化合物26.92克
- 葉酸2.25微克
- 膳食纖維7.82克
- 膽固醇7250毫克
- 維生素A262.63微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C2.31毫克
- 維生素E12.09毫克
- 胡蘿卜素75.84微克
- 核黃素4.62毫克
- 硫胺素1.04毫克
- 煙酸46.1毫克
- 鈣254.54毫克
- 磷4213.12毫克
- 鉀5490.8毫克
- 鈉14996.2毫克
- 碘0.48微克
- 鎂323.33毫克
- 鐵136.1毫克
- 鋅31.29毫克
- 硒271.24微克
- 銅2.36毫克
- 錳3.26毫克