做法步驟：

'1.將雞蛋放入涼水中，上火煮熟(煮得稍老些)，撈出晾涼后，剝去蛋殼，用小刀將蛋白從大頭到小頭劃數道，似西瓜皮上的豎紋狀，條紋深至蛋黃表面即可，注意切勿使蛋白割得脫落；
2.將花椒、大料、桂皮、茶葉、精鹽、白糖、蔥、姜放入湯內，上火煮出香味后，放入割好的雞蛋，先用大火煮開后，速改用小火慢煮，直至湯料滋味滲入蛋內為止(煮時要輕輕翻動，使入味均勻)，待雞蛋快要出鍋時，把味精放入湯內，稍煮一下即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：