做法步驟：

'1.把魚脊骨剔去，魚身兩側(cè)切一字花刀；
2.在魚身內(nèi)外用精鹽、精鹽、味精拌勻腌上；
3.豬肉切成細(xì)絲；
4.冬菜洗凈剁碎；
5.網(wǎng)油洗凈撈去水分；
6.生菜葉消毒洗凈；
7.蔥、姜切成末；
8.用雞蛋清對(duì)干淀粉調(diào)成稀糊；
9.鍋燒熱注入50克豬油，下入肉絲炒散炒熟時(shí)；
10.加蔥、姜、料酒、醬油炒幾下，把冬菜加入炒勻出鍋晾涼；
11.網(wǎng)油平鋪案上，用干布搌去水分，將肉絲裝入魚腹內(nèi)；
12.在魚的開(kāi)口處抹上蛋糊封上口，把魚用網(wǎng)油包起來(lái)；
13.包完每一層時(shí)，在網(wǎng)油上抹上蛋糊，再包第二層如些把魚包好；
14.燒沸花生油，把魚滾上一些干淀粉下入，用中火浸炸至皮（網(wǎng)油）脆、魚熟時(shí)撈出；
15.由脊上順劃一刀，剝下外面的網(wǎng)油層，并改成長(zhǎng)方形（里面一層不要），成在盤的兩邊，魚放在當(dāng)中圍上生菜葉；
16.另外，將椒鹽和辣椒油分別盛入兩個(gè)小碟隨同食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

生菜（團(tuán)葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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鱖魚：1.鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃鱖魚既能補(bǔ)...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：