做法步驟：

'1.將發菜泡發（300克）擇洗干凈，擠干水分，加精鹽、料酒、胡椒粉、面粉、干淀粉拌勻，制成圓球形；
2.炒鍋注油燒至六成熱，放入發菜團，炸至變硬后撈出控油；
3.炒鍋注油燒熱，下入姜末炒香，放入發菜團，烹入料酒、少許水燒開后用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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發菜（干）：1.發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類；2.所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪...    詳細介紹

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營養成分：