做法步驟：

'1.帶皮的五花肉，用火將皮燎煳后；
2.浸泡在溫水中，用小刀刮去煳皮洗凈；
3.川冬菜洗凈切成粗末；
4.泡辣椒切成粒；
5.蔥、姜洗凈拍破；
6.肉放在湯鍋內(nèi)，煮至無(wú)血色時(shí)撈出，用潔搌干皮面上的水分，抹上蜂蜜；
7.鍋置火上放入油燒熱至六成熱，肉皮朝下炸成黑紅色時(shí)取出晾涼；
8.煮好的肉切成長(zhǎng)60毫米，厚3毫米共12處，余下的肉切片待用；
9.肉皮向右平鋪在砧板上，肉上鋪一層冬菜，由里往外卷成肉卷；
10.在肉皮一面的正中間加上泡辣椒粒，肉皮向下，碼放在碗中，余下的冬菜和肉墊入碗底；
11.加醬油、料酒、精鹽、蔥、姜上籠蒸約40分鐘，取出扣在盤中即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定...    詳細(xì)介紹

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花生油：1.中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：