做法步驟：

'1.分別將蔥姜切末；
2.山藥去皮后洗凈，切成厚片，上鍋蒸5分鐘后取出，晾涼，用刀壓成泥，加蔥姜末、精鹽、白胡椒粉調(diào)勻成餡；
3.將餡均勻地分成8等份，逐個壓成厚片，兩面均勻地蘸上一層芝麻，制成魚排生胚；
4.炒鍋注油燒熱至五成熱，下入魚排，小火炸片刻撈出，改刀成片裝盤，食用時蘸番茄沙司即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：