做法步驟：

'1.將雞宰殺，去毛、內臟及雜質洗凈，剔去骨頭片成厚片；
2.用刀背拍松雞肉、加姜片、蔥段、精鹽、醬油拌勻腌片刻；
3.去除蔥、姜，加雞蛋液、淀粉拌勻；
4.炒鍋注油燒熱，下入雞肉炸至金黃色撈出改刀裝盤；
5.鍋內留底油燒熱，下入番茄醬煸炒，加水、白糖、醋、味精燒開；
6.用濕淀粉勾芡，澆在雞塊上；
7.番茄洗凈切片碼在盤子周圍點綴即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：