做法步驟：

'1.將大蝦去頭，剝殼留尾，挑出沙腸，加白酒、精鹽、蔥姜汁、胡椒粉拌勻腌30分鐘；
2.面包去皮，搓成渣；
3.生菜洗凈，撕成小塊；
4.將雞蛋磕入碗內(nèi)，留蛋清，加面粉調(diào)勻成糊；
5.將蝦仁從背部切開，鋪平，剁成蝦茸，成蝦排形，蘸勻蛋清糊，再蘸上面包渣備用；
6.炒鍋注油燒熱，至六成熱，下入蝦排，炸至兩面金黃色即成。

食譜營養(yǎng)：

生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的...    詳細介紹

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面包：面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。現(xiàn)在比較...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：