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檸檬鵪鶉
做法步驟：
'1.將鵪鶉洗凈，抹干水分，體身內外用料酒、醬油擦勻，腌漬3分鐘，下沸油鍋內炸約3分鐘撈起。
2.檸檬汁、白糖、味精、辣醬油、鮮湯200毫升同放入碗內調勻。
3.炒鍋上火，放油燒熱，放入炸好的鵪鶉，烹入黃酒，傾入調味汁，蓋上鍋蓋，用小火煎至鵪鶉熟時撈出，斬下頭頸，翅尖和兩腿。
4.把鵪鶉腿原肢裝在盆內，將鵪鶉肉切成8塊，覆蓋在鵪鶉腿上，鵪鶉每只斬成4塊，就鵪鶉肉兩側安上頭頸，擺成鵪鶉形，淋上原汁即成。
食譜營養：
鵪鶉肉：醫界認為，鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養成分：
- 能量887.26千卡
- 蛋白質144.33克
- 脂肪21.83克
- 碳水化合物27.69克
- 膳食纖維0.21克
- 膽固醇1099毫克
- 維生素A280微克
- 維生素C5.5毫克
- 維生素E3.08毫克
- 核黃素2.29毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 煙酸44.67毫克
- 鈣373.8毫克
- 磷1315.88毫克
- 鉀1590.18毫克
- 鈉2229.78毫克
- 碘0.72微克
- 鎂193.54毫克
- 鐵18.87毫克
- 鋅8.74毫克
- 硒84.2微克
- 銅0.75毫克
- 錳0.95毫克