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醬汁茄子
做法步驟：
'1.茄子洗凈去皮剖成兩半，劃深紋后切條；
2.炒鍋注油燒至六成熱，下入茄子炸軟，撈出控油；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.鍋注油燒至六成熱，下入姜末略煸，加甜面醬、白糖、醬油，放入茄子炒上色，倒入清湯燒開；
5.小火燜5分鐘，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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茄子：1.保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂...
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營養成分：
- 能量152.63千卡
- 蛋白質3.68克
- 脂肪5.57克
- 碳水化合物25.17克
- 葉酸30.7微克
- 膳食纖維3.49克
- 維生素A21.34微克
- 維生素C12.62毫克
- 維生素E6.53毫克
- 胡蘿卜素133.1微克
- 核黃素0.12毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 煙酸1.86毫克
- 鈣69.57毫克
- 磷77.7毫克
- 鉀400.67毫克
- 鈉1691.2毫克
- 碘3.83微克
- 鎂44.73毫克
- 鐵2.35毫克
- 鋅0.8毫克
- 硒1.93微克
- 銅0.28毫克
- 錳0.57毫克