做法步驟：

'1.把豬里脊先片成厚約1厘米的大片，用刀拍松，稍剞十字刀，再切成3厘米的長的肉條。
2.用碗盛入面粉，磕入雞蛋調勻成軟炸糊。
3.鍋上火，注入油燒至六七成熱，將豬里脊條用鹽、味精、料酒稍腌，再掛上軟炸糊，下入油鍋炸到浮起，呈金黃色撈出，揀凈碎糊渣，裝盤上桌，隨帶花椒鹽蘸食。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：