做法步驟：

'1.將雞肉煮熟切成長約六厘米，粗約0.5厘米的絲；
2.蘿卜干洗凈，晾干水分；
3.小蔥洗凈，切成蔥花；
4.芝麻洗凈瀝干水分，下鍋中炒香后起鍋待用；
5.花生米用油炸至酥脆，撈出瀝干油分，去皮剁碎成粒；
6.將雞肉絲放入盆中，加蘿卜干，鹽，鮮湯，味精，白糖，醬油，花椒面，花椒油，辣椒油，香油，蔥花，拌合均勻，盛入窩盤中，撒上熟芝麻，花生粒上桌和勻即可食用。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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花生仁（生）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細介紹

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營養成分：