做法步驟：

'1.將冬筍去皮，洗凈切成段；
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔湃攵S炸至淺黃色，撈出控油；
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，加入料酒、醬油、白糖、水燒開；
4.撇去浮沫，放入炸筍段，蓋蓋上火燜5分鐘，改大火收汁，加精鹽、味精，淋入香油炒勻即可。

食譜營養(yǎng)：

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：