做法步驟：

'1.冬菜尖洗凈，漂去部分鹽分；
2.豬排洗凈塊成5厘米長；
3.姜拍破，均待用；
4.豬排氽一水；
5.燉鍋內摻入清湯，放入豬排、冬菜、姜、胡椒同燉，大火燒開；
6.打去浮沫，再改小火頓至對扦排軟離骨，最后放入鹽和味精，起鍋即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：