做法步驟：

'1.將南瓜去蒂、皮、籽洗凈，切成條，加精鹽拌勻略腌；
2.青蒜擇洗干凈切成段；
3.淀粉加雞蛋液攪勻成糊；
4.姜蒜切末；
5.炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色，撈出控油，加泡菜汁拌勻；
6.炒鍋注油燒熱，下入姜蒜末、辣椒醬煸炒，放入南瓜條，加白糖、精鹽、泡菜汁炒勻，撒入青蒜段、味精，淋入香油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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南瓜：1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細介紹

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營養成分：