做法步驟：

'1.將雞腿肉去皮，用刀捶松，切成塊，加入精鹽、水、味精、黃酒、雞蛋液、淀粉拌勻；
2.青紅辣椒去蒂、籽洗凈切成塊；
3.蔥白切段，蒜切末；
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉備用；
5.炒鍋注油燒至六成熱，下入雞腿肉炸至金黃色熟透，撈出控油；
6.下入青、紅辣椒塊略炸、撈出控油；
7.炒鍋留底油燒熱，下入蒜末、蔥白段煸香，放入番茄沙司、白糖、白醋、山楂片、辣醬油、胡椒粉燒開；
8.用濕淀粉勾芡，放入炸熟的雞腿肉、青紅辣椒塊炒勻即可。

食譜營養：

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營養成分：