做法步驟：

'1.將白薯洗凈，削去皮，切成4厘米長(zhǎng)的粗絲，拌上面粉。將蔥白洗凈，切成末。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)，放入沾有面粉的白薯?xiàng)l炸至金黃色浮上油面時(shí)撈出瀝油。
3.將炒鍋內(nèi)余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，油熱后放入蔥末和甜面醬，炒出香味時(shí)，加精鹽、白糖、香醋，炒勻，加少許水炒開，開鍋后淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克），加味精，炒勻，倒入炸熟的白薯絲翻炒均勻，淋上少許熟油，盛入盤內(nèi)即可上桌供食。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

甘薯：1.和血補(bǔ)中：紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  潮州蠔煎    地瓜面蒸餃    掛霜地瓜條    烹鍋地瓜面湯    蜜汁薯丸    原籠牛肉  

營(yíng)養(yǎng)成分：