做法步驟：

'1.黃豆芽洗凈，用文火煮至酥爛，瀝出清湯，放入精鹽、味精、紹酒調(diào)為清湯。
2.白蘿卜洗凈去皮，切成絲，拌上淀粉；香菜擇洗干凈切成碎末。
3.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱，把浮在蘿卜絲上的淀粉抖落掉，分次下入油內(nèi)，略炸撈出瀝油。
4.原鍋留色拉油50克，慢慢撒入面粉，用文火炒至微黃成油面醬盛起。
5.湯鍋放到火上，倒入清湯，放入蘿卜絲，用文火煮酥，調(diào)入油面醬、精鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末即成。

食譜營養(yǎng)：

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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黃豆芽：黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：