做法步驟：

'1.萵筍去除葉筋，切成片，加鹽腌一下后，擠干水分，盛入盆內(nèi)；
2.雞肫肝洗凈，同時(shí)切去雞肫外皮，用刀在雞肫三角形的上方，均勻切出片狀，但底部要連牢，然后轉(zhuǎn)90度方向切成片，放開(kāi)水鍋內(nèi)氽熟后，撈起瀝干水分，放在萵筍片上面；
3.花椒揀凈籽和雜物，與蔥姜一起剁成茸，盛入碗內(nèi)，加入醬油，白糖，味精，香醋，麻油調(diào)和成椒麻調(diào)料，澆入即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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萵筍：1.開(kāi)通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器...    詳細(xì)介紹

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雞肫：...    詳細(xì)介紹

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雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：