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橘味雞絲
類別:私家菜補虛養身食譜氣血雙補食譜營養不良食譜學齡前兒童食譜
主料: 雞肉500克
輔料: 橙皮10克 辣椒(青、尖}50克
調料: 大豆油50克 鹽5克 料酒5克 味精2克 白砂糖5克 果汁20克 香油5克
指數: 營養6 難易6 時間7 麻辣7
做法步驟：
'1.將青椒洗凈切成絲備用；雞肉（雞脯肉）投入水鍋中燒煮至熟撈出，晾涼后切成絲；橙皮用水浸泡剔凈內白色肉質部分，再用開水浸泡10分鐘后撈出切成細絲待用。
2.鍋內加適量大豆油燒熱，放入雞絲炸至淡黃色時撈出瀝油。
3.原鍋留底油少許，烹入黃酒、精鹽、白糖調和，放入雞絲、橙皮絲、青椒絲翻炒，再放味精、鮮橙汁翻勻收汁，淋上香油出鍋晾涼即可。
食譜營養：
雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...
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果汁：果汁飲料里含有很多水，飲用后可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質，對維持體內的水液電解質平衡有一定作用。果汁含有很...
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營養成分：
- 能量1366.26千卡
- 蛋白質98克
- 脂肪102.09克
- 碳水化合物14.94克
- 葉酸32.6微克
- 膳食纖維1.05克
- 膽固醇530毫克
- 維生素A268.5微克
- 維生素C31毫克
- 維生素E53.82毫克
- 胡蘿卜素170微克
- 核黃素0.47毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 煙酸28.26毫克
- 鈣63.1毫克
- 磷800.48毫克
- 鉀1362.03毫克
- 鈉2448.84毫克
- 碘62微克
- 鎂104.39毫克
- 鐵8.46毫克
- 鋅6.13毫克
- 硒59.13微克
- 銅0.5毫克
- 錳0.47毫克