做法步驟：

'1.將鴨骨架外層脂肪用刀削掉，然后將鴨架剁成小塊，放鍋里加水適量，加少量醋、姜片燉煮，至骨肉分離。
2.將鴨架塊揀出作他用，只留湯備用。
3.將栗子去殼，切成兩半，白菜洗凈切塊。
4.將栗子、白菜塊、鴨架湯一同放入鍋里，加鹽、胡椒粉適量燉至栗子熟綿，加入味精、香油，撒香菜末即可出鍋食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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鴨骨：...    詳細介紹

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栗子（鮮）：1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；2.栗子含有核...    詳細介紹

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營養成分：