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五香豆筋
主料: 腐竹500克
調料: 沙姜3克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 草豆蔻3克 香油5克 鹽5克 味精3克 醬油8克 辣椒(紅、尖、干}10克 花椒5克 姜6克 大蔥8克 糖色2克
指數: 營養6 難易7 時間5 麻辣4
做法步驟：
'1.姜拍破，蔥打結；用紗布袋把干辣椒、花椒、五香料（山奈、八角、桂皮、丁香、草果）、姜、蔥包好；豆筋洗凈，用溫水浸泡。
2.湯鍋放在火上，鍋內加清湯1250毫升，加鹽，放紗布袋、糖色、醬油，燒制成五香味汁，下豆筋煮熟入味，撈出晾涼后切成3厘米的菱形片，淋上麻油，拌勻裝盤即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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腐竹：1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.含有多種礦物質，...
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營養成分：
- 能量2408千卡
- 蛋白質226.82克
- 脂肪115.89克
- 碳水化合物127.07克
- 葉酸739.22微克
- 膳食纖維12.77克
- 維生素A3.92微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.48毫克
- 維生素E143.85毫克
- 胡蘿卜素23.52微克
- 核黃素0.41毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 煙酸4.46毫克
- 鈣439.53毫克
- 磷1475.41毫克
- 鉀2945.45毫克
- 鈉2811.9毫克
- 碘0.19微克
- 鎂392.4毫克
- 鐵84.63毫克
- 鋅19.58毫克
- 硒34.06微克
- 銅6.73毫克
- 錳14.65毫克