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熗瓜皮
主料: 黃瓜400克
調料: 鹽3克 白砂糖30克 醋15克 香油15克 胡麻油10克 辣椒(紅、尖、干}10克 姜10克
指數: 營養6 難易7 時間5 減肥5 麻辣5
做法步驟：
'1.黃瓜洗凈，去蒂，切成3厘米長的段，再用旋刀旋成瓜皮，撒入精鹽，腌20分鐘，用涼水洗凈咸味，控凈水，裝在盤內；干辣椒、姜分別洗凈均切成細絲。
2.勺內放入香油，下入干辣椒絲，炸一下，下入姜絲、白糖、醋，炒至發黏時倒出，晾涼后倒在瓜皮上，加入花椒油，拌勻，放入冰箱內，腌透后裝盤即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...
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營養成分：
- 能量434.65千卡
- 蛋白質5.14克
- 脂肪27.06克
- 碳水化合物48.64克
- 葉酸116.64微克
- 膳食纖維6.44克
- 維生素A62.8微克
- 維生素C36.4毫克
- 維生素E50.33毫克
- 胡蘿卜素377微克
- 核黃素0.15毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 煙酸1.21毫克
- 鈣13.41毫克
- 磷49.6毫克
- 鉀192.57毫克
- 鈉1220.76毫克
- 鎂20.51毫克
- 鐵1.9毫克
- 鋅1.12毫克
- 硒0.45微克
- 銅0.1毫克
- 錳1.98毫克