做法步驟：

'1.將雞片開切為四方形件，用精鹽拌勻，加入雞蛋、干淀粉再拌勻。
2.用油起鍋，把雞件排在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒，用上湯75毫升、蠔油調勻為汁，濺入鍋中炒勻上碟，邊件炸威化便成。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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威化：威化餅中的奶油脂肪含量十分高，每一塊有43個千卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路...    詳細介紹

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營養成分：