做法步驟：

'1.先將油面筋切4塊；荸薺切片；嫩姜切米粒狀，待用。
2.火上置鍋，加植物油，待油溫升至七成，把切好的面筋下鍋中炸至漂浮油面撈出擺盤中，待用。
3.另起鍋，著底油，下姜米略炸，放入鮮湯60毫升、醬油、白糖、醋略熬，加荸薺片，下水淀粉上芡、熘香油，出鍋澆在黃金肉上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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油面筋：...    詳細介紹

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營養成分：