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海米冬筍
主料: 冬筍250克
輔料: 蝦米25克
調料: 植物油20克 料酒15克 淀粉(玉米}5克 白砂糖3克 鹽3克 味精2克
指數: 營養6 難易7 時間6
做法步驟：
'1.將冬筍去皮洗凈，切成厚片，用刀拍松，再切成條，下入開水鍋焯透，撈出控水備用；
2.海米（蝦米）用溫水略泡；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.炒鍋注油燒至五成熱，下入冬筍條，炸至金黃色撈出控油；
5.炒鍋注油燒熱，放入筍條、海米，加白糖、水、料酒、精鹽燒開，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量184.11千卡
- 蛋白質22.04克
- 脂肪0.91克
- 碳水化合物24.03克
- 葉酸10.88微克
- 膳食纖維2克
- 膽固醇131.25毫克
- 維生素A37.75微克
- 維生素C2.5毫克
- 維生素E0.36毫克
- 胡蘿卜素200微克
- 核黃素0.23毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 煙酸2.81毫克
- 鈣197.91毫克
- 磷308.07毫克
- 鉀138.55毫克
- 鈉2565.83毫克
- 碘20.62微克
- 鎂59.59毫克
- 鐵3.27毫克
- 鋅0.97毫克
- 硒18.93微克
- 銅0.59毫克
- 錳0.22毫克