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滑熘里脊片
主料: 豬里脊肉400克
輔料: 蘑菇(鮮蘑}50克 青豆15克 雞蛋清38克
調料: 蔥汁10克 姜汁10克 黃酒15克 鹽4克 味精2克 豬油（煉制）60克 淀粉(豌豆}20克
指數: 營養6 難易7 時間6 養顏3
做法步驟：
'1.通脊肉順刀切成薄片，加鹽（1克）、紹酒（5克）、蛋清、濕淀粉20克（淀粉15克加水）拌透上漿。
2.炒鍋燒熱，滑鍋后加豬油，四成熱時，下肉片劃散，斷生瀝出；鍋內留少許油，放入鮮蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白湯、鹽、味精、蔥姜汁，沸后勾芡（淀粉5克加水）。倒和肉片，澆點油推勻，裝盤即成。
食譜營養：
青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對...
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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
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營養成分：
- 能量1319.61千卡
- 蛋白質92.9克
- 脂肪93.85克
- 碳水化合物28.99克
- 葉酸37.42微克
- 膳食纖維3克
- 膽固醇275.8毫克
- 維生素A57微克
- 維生素C1毫克
- 維生素E7.28毫克
- 胡蘿卜素123.5微克
- 核黃素0.83毫克
- 硫胺素2.02毫克
- 煙酸23.43毫克
- 鈣70.25毫克
- 磷854.32毫克
- 鉀1605毫克
- 鈉1944.49毫克
- 鎂145.67毫克
- 鐵8.96毫克
- 鋅10.28毫克
- 硒24.93微克
- 銅1.14毫克
- 錳0.64毫克