做法步驟：

'1.豆干洗凈后切末；
2.茼蒿清洗干凈；
3.紅辣椒切末，備用；
4.鍋中倒入半鍋水燒開，加入5克鹽，放入洗凈的茼蒿氽燙后撈出；
5.用冷水沖洗，擠干水分后切成末。
6.豆干氽燙后撈出，拌入茼蒿末中；
7.加入所有的調味料（鹽2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克）攪拌均勻。
5.最后，撒入紅辣椒末即可。

食譜營養：

茼蒿：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：