做法步驟：

'1.絲瓜去皮，洗凈，切成塊；素魚（為大豆制品，仿魚形狀制作，方法同素雞）切成肉丁。
2.油燒熱，放素肉丁炒香，加入面醬炒拌均勻，再放入絲瓜燜燒，絲瓜將熟時加入精鹽，翻炒均勻，再燜燒片刻即可。

食譜營養：

絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

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素雞：1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.素雞含有的卵磷脂可除掉...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：