做法步驟：

'1.將木耳用清水浸泡至發大，洗凈放入滾水中煮5分鐘，撈出再洗凈，控干水分；
2.竹笙（竹蓀）用清水浸泡3小時，洗凈后放滾開水中煮5分鐘；
3.將冬菇浸軟去腳；
4.將草菇、蘑菇放入滾水中煮3分鐘，撈出用冷水浸冷；
5.將節瓜去皮，洗凈，把瓜蒂切開，在瓜底上約10厘米處橫切，使之能入燉盅，挖去瓤，切勿挖透，切去瓜底少許，使瓜盅平穩；
6.將瓜盅分別放在燉盅內，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，甘筍（胡蘿卜），分別放在瓜盅內，上湯煲滾分放在瓜盅內，加蓋蒸2小時，放調料，原盅上桌。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開富貴    百鳥歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

節瓜：...    詳細介紹

推薦菜譜：  燉節瓜盅    節瓜咸蛋肉片湯    節瓜咸蛋湯    節瓜雞腳煲    紅燒節瓜    章魚排骨湯  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...    詳細介紹

推薦菜譜：  蠔油草菇    炆豆腐盒    清湯蝦丸    干燒伊府面    菊花鱸魚火鍋    鴨汁燴魚唇  

營養成分：