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酸辣豆腐皮
主料: 油皮300克
調料: 辣椒(紅、尖、干}20克 醬油30克 醋20克 白砂糖10克 香油10克 鹽10克 花椒5克 味精5克 姜5克 植物油30克
指數: 營養6 難易7 時間7 麻辣5
做法步驟：
'1.將豆腐皮用溫水洗凈，切成塊。
2.鍋里放植物油燒熱，放入豆腐皮炸至金黃色，倒出多余的油，加水適量，放入鹽、醬油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一會，待汁濃稠時加入花椒油、味精、醋、香油，再煨片刻即可出鍋。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...
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營養成分：
- 能量1518.65千卡
- 蛋白質162.3克
- 脂肪81.94克
- 碳水化合物67.22克
- 葉酸0.36微克
- 膳食纖維34.27克
- 維生素A143.55微克
- 維生素C0.2毫克
- 維生素E148.5毫克
- 胡蘿卜素855.5微克
- 核黃素0.46毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 煙酸3.9毫克
- 鈣785.1毫克
- 磷1627.7毫克
- 鉀3046.35毫克
- 鈉6144.8毫克
- 碘15.72微克
- 鎂621.2毫克
- 鐵40.81毫克
- 鋅14.65毫克
- 硒7.96微克
- 銅3.74毫克
- 錳11.8毫克