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熗炒芥菜頭
主料: 腌芥菜頭500克
輔料: 辣椒(紅、尖}50克
調料: 大蒜（白皮）3克 醬油5克 白砂糖5克 植物油15克
指數: 營養6 難易8 時間7 麻辣7
做法步驟：
'1.將腌芥菜頭切去老皮，洗凈，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的長條。用清水浸泡10分鐘，去除多余的鹽分。
2.小紅朝天椒斜切成小段，大蒜去皮，切成薄片。
3.大火燒熱炒鍋，倒入油燒熱，先放大蒜片和小紅朝天椒，煸炒出香辣味，再放入芥菜條，大火爆炒。
4.當芥菜條炒至里外熟透，調入生抽和白砂糖，炒勻即可。
食譜營養：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 梅子蒸排骨 蠔油芥蘭牛肉 煎釀青紅椒 栗子炆豬肉 客家封雞
營養成分：
- 能量237.93千卡
- 蛋白質15.06克
- 脂肪0.71克
- 碳水化合物57.28克
- 膳食纖維15.14克
- 維生素A116.15微克
- 維生素C72.21毫克
- 維生素E0.25毫克
- 胡蘿卜素695.9微克
- 核黃素0.14毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 煙酸4.5毫克
- 鈣458.97毫克
- 磷266.61毫克
- 鉀1557.16毫克
- 鈉36543.3毫克
- 碘0.12微克
- 鎂101.58毫克
- 鐵15.7毫克
- 鋅2.54毫克
- 硒9.41微克
- 銅0.82毫克
- 錳2.16毫克