做法步驟：

'1.將松花蛋輕輕敲裂蛋殼，小心剝去殼后，用冷開水洗凈，然后用刀縱切成小角塊；
2.子姜洗凈放入醋、鹽調制的水內腌漬成酸味姜待用；
3.酸姜用冷水洗過，瀝去水分切成薄片，然后用一角塊松花蛋夾一片酸姜，依次放好即可食用。

食譜營養：

子姜：生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自...    詳細介紹

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松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、...    詳細介紹

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營養成分：