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清燉肚子湯
類別:私家菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜壯腰健腎食譜消化不良食譜
主料: 豬肚250克
調(diào)料: 香油5克 豬油（煉制）30克 味精1克 鹽5克 蔥白5克 堿1克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間2
做法步驟：
'1.豬肚子用堿灰和麻油混合搓揉五分鐘，搓出黏液后用清水洗滌三四次，洗凈后下入沸水鍋中煮半小時，撈出再用清水沖洗；
2.把洗干凈的豬肚子，切成一寸長，七分寬的片子，蔥白切成寸段，姜拍破待用；
3.置鍋在旺火上，投入豬油燒熱，先放入蔥，姜炒二分，接著放入肚子片爆炒至八分熟，然后加入精鹽，轉(zhuǎn)裝入砂罐內(nèi)，一次放足清水八兩，用一般火候煨二小時，再放入味精即成。
食譜營養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養(yǎng)成分：
- 能量555.28千卡
- 蛋白質(zhì)35.74克
- 脂肪43.63克
- 碳水化合物6.16克
- 葉酸9.6微克
- 膳食纖維0.06克
- 膽固醇752.9毫克
- 維生素A13.6微克
- 維生素B60.12毫克
- 維生素C0.85毫克
- 維生素E5.77毫克
- 胡蘿卜素3微克
- 核黃素0.56毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 煙酸7.15毫克
- 鈣31.05毫克
- 磷381.94毫克
- 鉀435.44毫克
- 鈉2235.16毫克
- 鎂31.12毫克
- 鐵6.11毫克
- 鋅4.87毫克
- 硒29.29微克
- 銅0.04毫克
- 錳0.04毫克