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熏小肚
主料: 豬肉(肥瘦}5000克
輔料: 豬肚500克
調料: 淀粉(豌豆}1250克 鹽200克 醬油10克 赤砂糖15克 八角3克 丁香3克 草果3克 桂皮3克 大蔥20克 姜10克 香油20克 紅茶10克
指數: 營養7 難易5 時間3 養顏5
做法步驟：
'1.把小肚洗凈，用醋和堿擦洗一遍，去掉其雜味，把豬肉切成小丁備用。
2.把切成小丁的豬肉，加入淀粉和適量的清水，再加入以上調料（不加紅糖、香油、紅茶），攪拌均勻，灌入小肚內，縫所成圓形待用。
3.將灌好的小肚，放入清水鍋內煮，用旺火燒開，改用慢火煮熟撈出。
4.將紅糖和茶攪勻，撒在鍋內，放上熏架，擺好煮熟的小肚，蓋嚴正火，燒至冒黃煙時，離開火源，煙熏5分鐘取出，擦上香油即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量24796.5千卡
- 蛋白質742克
- 脂肪1888.36克
- 碳水化合物1221.43克
- 葉酸237.03微克
- 膳食纖維7.79克
- 膽固醇5450毫克
- 維生素A979.71微克
- 維生素B60.28毫克
- 維生素C1.8毫克
- 維生素E33.57毫克
- 胡蘿卜素418微克
- 核黃素9.15毫克
- 硫胺素11.65毫克
- 煙酸191.54毫克
- 鈣537.59毫克
- 磷9055.77毫克
- 鉀12567.6毫克
- 鈉82597.2毫克
- 碘0.24微克
- 鎂965.64毫克
- 鐵119.74毫克
- 鋅116.62毫克
- 硒665.84微克
- 銅4.05毫克
- 錳11.45毫克