做法步驟：

'1.黃瓜洗凈，切成寸半長的段，再將黃瓜片成2分寬的條，放碗內撒上精鹽，腌30分鐘，將黃瓜上的水擦干，放在盤內。
2.紅柿子椒去蒂和籽，洗凈，切成細絲；鮮姜刮皮，洗凈，切成細絲；將紅柿子椒絲和姜絲都撒在腌好的黃瓜條上。
3.炒鍋置火上，將白糖和醋倒入鍋內，待糖溶化后即離火，冷卻后倒在腌好的黃瓜條上。
4.干辣椒放水中泡軟后，去蒂和籽，洗凈，切成細絲，待用。
5.炒鍋洗凈擦干，置火上燒熱，放入香油燒熱；將干紅辣椒絲倒入油鍋中炸，見辣椒變色時，趁熱在腌黃瓜條上，速用整碗將盤扣住，燜30分鐘后加入味精，拌勻即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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營養成分：