做法步驟：

'1.豬腿肉刮洗干凈后入鍋，待水溫降至40度時，撈出片成片；
2.大蒜搗碎成泥；
3.芥菜洗凈，晾干水分，放入熱鍋中炒斷生，入盆捂嚴；
4.白肉片中放芥菜，入盤擺好，調入蒜泥、味精、紅油、醬油即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：