做法步驟：

'1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成末備用；將豬肉剁成餡，加入蔥末、姜末、鹽、味精拌勻待用。
2.將白菜洗凈去葉，放入開水中燙一下撈出，用涼水過涼，撈出控凈水，然后把整白菜幫片成薄片。
3.把片好的白菜鋪在菜板上，再把拌好的肉餡放在白菜幫上，卷成手指粗細的菜卷，然后切成2厘米長的段，立著碼在盤內；然后再把雞蛋打開攪勻，均勻地倒在菜卷上。
4.鍋里放植物油燒熱，將菜卷和雞蛋一起推入鍋內煎，待兩面都煎成金黃色時，放入蔥、姜，大翻個兒后放鹽、味精、清水適量，用小火收至湯汁剩少許時，再翻一個兒，撒香菜，淋少許香油，即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：