做法步驟：

'1.金瓜一剖為二，去瓤洗凈，放入蒸盤內，入籠用旺火沸水蒸15分鐘（見瓜色變黃即成），取出用方竹筷刮出金瓜絲，放入冷開水中浸漂片刻，撈起瀝去水分，裝入盤內。
2.海蜇皮剝去外皮，漂洗凈細沙，瀝去水分，切成細絲，鋪在金瓜絲上面，加入精鹽、味精和香油。
3.炒鍋置火上，放入花生油燒熱，將蔥花炒出香味，倒在金瓜絲盤中拌勻，調好口味，晾涼后放入冰箱內冰冷后取出即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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南瓜：1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細介紹

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海蜇皮：1.海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；3.所含...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：