做法步驟：

'1.將菠菜去幫留心洗凈；番茄洗凈，去皮切成片；蘑菇切片；淀粉加水適量調勻成水淀粉10克左右。
2.將土豆蒸熟壓成泥，加入精鹽、味精、玉米粉拌勻，做成4厘米長、2.5厘米寬、0.4厘米厚的扁片，下入六成熱的油鍋內炸至金黃色撈出，瀝干油。
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下入蘑菇、番茄片略炒，再加入精鹽、味精及100克清水，燒開后下入土豆片、菠菜心，勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：