做法步驟：

'1.將豬肥肉下入開水鍋內煮熟，取出晾切成絲；
2.大蝦（對蝦）去掉頭、殼、泥腸洗凈控水，加入味精、精鹽拌勻腌片刻，從背部劃開成片，拍平；
3.香菇切成絲，加入精鹽、味精拌勻；
4.火腿切絲；
5.雞蛋磕入碗內打散；
6.將蝦肉鋪平，放入豬肥肉絲、火腿絲、香菇絲卷成筒，逐個蘸勻面粉，掛勻雞蛋液，再滾上面包屑；
7.炒鍋注油燒至五成熱，下入蝦筒炸至金黃色，撈出控油；
8.炒鍋放入香油燒熱，放入蝦筒，加胡椒粉炒勻裝盤，食時蘸甜面醬即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：