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花菇燒菱角
類別:私家菜
主料: 菱角1000克 香菇（鮮）100克
調(diào)料: 香油2克 豬油（煉制）75克 白砂糖1克 醬油10克 味精1克 鹽2克 淀粉(豌豆}15克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6
做法步驟：
'1.菱角去殼，去皮，每個(gè)切成兩塊；
2.水發(fā)花菇去蒂，洗凈；
3.炒鍋置火上，放入熟豬油500燒至七成熱；
4.下菱角炸熟，出鍋倒入漏勺瀝油；
5.炒鍋置火上，放熟豬油50克燒熱，下花菇煸出香味；
6.下菱角炒幾下，放醬油、精鹽、清湯，蓋上蓋，燜約3分鐘；
7.加白糖、味精，用濕淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒勻，裝盆即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
菱角：菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。...
詳細(xì)介紹
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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量1740.34千卡
- 蛋白質(zhì)48.25克
- 脂肪78.01克
- 碳水化合物234.38克
- 葉酸41.34微克
- 膳食纖維20.36克
- 膽固醇69.75毫克
- 維生素A40.25微克
- 維生素C131毫克
- 維生素E5.3毫克
- 胡蘿卜素100微克
- 核黃素0.72毫克
- 硫胺素1.92毫克
- 煙酸17.19毫克
- 鈣80.84毫克
- 磷1005.02毫克
- 鉀4438.02毫克
- 鈉1503.44毫克
- 碘0.24微克
- 鎂517.34毫克
- 鐵7.46毫克
- 鋅7.02毫克
- 硒2.75微克
- 銅1.93毫克
- 錳4.22毫克